大人気オーガニックレストラン「De Kas」の Weekend box をテイクアウェイ
前回も書いたように12月は夫の誕生日があります。
少し早く手作りケーキとディナーでお祝いしましたが、当日はずっと気になっていたレストランからコースboxをテイクアウェイしてお家で食べました^^
オランダではロックダウン中に飲食店のイートインは全てクローズされています。
代わりにロックダウン中はテイクアウェイやデリバリーをするお店が増え、レストランのフルコースもお家で食べられるようになりました。
せっかくなので夫の誕生日に初めてレストランのコースをテイクアウェイ！
今日はそのことについて書いていきたいと思います♪
大人気レストラン「De Kas」からテイクアウェイをしてみた
もともとはオークラアムステルダムの鉄板焼きレストランでお誕生日ディナーを予定していましたが、残念ながら誕生日までにロックダウンは解除されず...
お店の鉄板焼きは家では食べられないので、どこか良いお店はないかなぁと探して決めたのがアムステルダムにある大人気のオーガニックレストラン「De Kas」でした。
基本情報
アムステルダムですが、セントラル付近ではなくどちらかと言うとアリーナの近くにあるお店です。
もともとはアムステルダム市が所有していた実験用の温室を改装したレストランだそう。
併設された温室で作られた野菜を使った体に優しいオーガニック料理は大人気！普段は予約を取るのも一苦労だそう^^;
フランケンダール公園の中にあるレストランです。
ロックダウン中は木曜から日曜までのweekendに3コースの料理が入ったboxのテイクアウェイをしています。
Weekend boxはその都度内容が変わるみたいです。
また、こちらのレストランはFukuラーメンというラーメン屋さんのラーメンも売っています。
夫がずっと日本のラーメンを食べたがっていたので、我が家はWeekend box2人前とラーメン1人前をテイクアウェイしました。
当日はお店に取りに行き、家に帰って簡単に調理・盛り付けをして食べる流れでした。
お店に取りに行く
ディナーで食べたかったので17時のピックアップで予約をしました。
家から車で取りに行ったんですが、16時半頃はちょうど帰宅ラッシュ！（日本では考えられないですよね^^;）
道路は大渋滞でオランダ人仕事終わるの早すぎ...と思いました（笑）
公園沿いに路上の駐車場はありましたが進行方向と車線が逆側だったので近くの地下駐車場に車を止めました。
30分も止めてないのに4.5€も取られたので全くオススメしません。笑
ちょうど日が沈んで公園からの景色が綺麗でした♪
遠くからもよく見える温室のレストラン。
入り口付近は可愛く装飾されていました^^
店内は食材やスープ、コーヒーなどちょっとした売り場があり、店員さんにピックアップの旨を伝えると奥に案内されました。
受け取り場所はレストラン内のようで、予約した人のboxがたくさん。
店員さんがboxの内容について丁寧に説明してくれて、お支払いはiDEALで済んでいたのでピックアップはすぐに終了。
コーヒーを飲みに来ているお客さんも多くお店の前はひっきりなしに人がいました。
BOXの内容を確認
家に帰って早速BOXの内容確認をします。
中はこんな感じ。
パッと見の印象は、絶対お腹いっぱいにならない気がする...でした（笑）
店員さんがBOXを見ながら丁寧に説明してくれたのでざっくりどの料理に何を使うのかはわかりますが、きちんとレシピも入れてくれています。
調理して盛り付ける
それでは順番に調理していきます♪
Tapioca crackers with celerydip
まずはアミューズから！
タピオカクラッカーとセロリディップでした。
こちらのアミューズはWeekend boxとラーメンのどちらにも入っていました。
調理はしなくて良いのでそのままカッティングボードへ盛り付け^^
Pumpkin with burrata and citrus
コース料理一品目はパンプキンサラダ。
こちらも調理をする必要はなく、レシピ通りにお皿に盛り付けて完成！
パンプキンピューレをお皿に盛り付けてからブッラータ、パンプキンサラダ、柑橘類を盛り付けるだけ。
こんな感じになりました。
Gnocchi with bisque and crab
二品目はニョッキ！
こちらはニョッキを茹でて、ソースをフライパンで温めて盛り付ける簡単な調理。
最後にバジルとコロコロのポテトチップスを乗せて完成♪
Jerusalem artichoke with celeriacjus
続いて三品目のメインはアーティチョーク。
アーティチョークをオーブンで焼き、ソースをフライパンで加熱、りんごをスライスして、ミックスナッツとガーリックドレッシングをよく混ぜる。
レシピ通り盛り付けて最後にクレソンを添えたら完成です◎
Lemoncurd, meringue, crème anglaise and crumble
最後はデザート！
こちらはもう最初から瓶に盛り付けられているので何もしませんでした。
食べレポ
調理して盛り付けて、いざ実食！
それぞれ出来上がった時にその都度食べました^^
まずはアミューズのタピオカクラッカーと一品目のパンプキンサラダ。
タピオカクラッカー、初めて食べましたが美味しいー！
さっくさくで塩味は強め、初っ端からワインが進みます（笑）
さらにセロリディップがめちゃくちゃ美味しい...
塩味が強いクラッカーにディップして食べるとセロリの酸味がさっぱりとしていていくらでも食べれてしまう^^;
そしてパンプキンサラダはエスニック系！
実はエスニック料理はあまり得意ではないのですが、ピューレとブッラータとシトラスとエスニックの味付けが絶妙に美味しくてパクパク食べちゃいました。
食べれば食べるほど唐辛子系の辛味も出てきてクセになる味。美味しかったです。
続いて二品目のニョッキ。
調理している最中から海鮮ソースが食欲をそそり、トッピングしているカニの風味も追加され、濃厚すぎると思いきやバジルであっさり食べられるという新しい味！
ニョッキのモッチモチの食感とトッピングのカリカリポテトチップスの食感を同時に楽しめる、なんとも不思議で美味しいお料理でした^^
そして、三品目のアーティチョーク。
人生で初めてアーティチョークを食べました。（みんな知ってるのかな？）
日本ではチョウセンアザミと言い、キク科で若いツボミの野菜のことだそう。
見た目は芋のような形ですが食感はなんとも言えない柔らかな食感でした。（グニュっとした感じ）
初めて食べる食材でしたが、今回のコースで私たち夫婦が一番美味しいと思ったのがこちらの料理です。
アーティチョーク自体が淡白な味なのでソースがめちゃくちゃ濃厚！
さらにりんごの甘さとクレソンのさっぱりさ、ナッツの風味が加わっていろんな食感と味を一度に楽しめるお料理でした。
確実に家では再現できないフレンチの味。
BOXの中を見たときは絶対お腹いっぱいにならないと思っていましたが、ニョッキを食べ終わったあたりからかなり満腹に（笑）
正直デザートは食べられない...と思いましたが結局食べました^^;
メレンゲだから甘すぎるかな？と思っていましたが、レモンのクリームがかなり酸っぱくて！ちょうど良いバランスのデザートでした。
コーヒーと紅茶で一息つき、このレストランのテイクアウェイして大正解だったねぇと夫と話しました^^
お誕生日の張本人の夫もかなり大満足で本当にここにしてよかったなぁと思いました。
Fukuラーメン
コース料理で大満足してしまい、すっかりラーメン分の空きがなくなってしまった私たち夫婦のお腹（笑）
ラーメンは翌日の夕ご飯に食べることにしました。
一人前で中身はこんな感じ。
作り方はとても丁寧に記載されていて、器もちゃんと温めるようにと書いていました（笑）
醤油のスープに鶏の油が別添えでついていました。
一人前を二つに分けて出来上がったのがこちらー！
食べる前にパパッと撮った写真..
伸びる前に、冷める前に、いただきます。
感想は、オランダで食べたラーメンで一番美味しいラーメンでした。
あっさりラーメンなんですが、濃厚さもあり、味がしつこくなくて夫婦揃ってわんこそばのように一瞬で食べきってしまいました...
ラーメンが細麺ですがもちもちで麺へのこだわりを感じます。
トッピングのチャーシューは柔らかく、煮卵は味がしみしみで黄身がトロトロ、本当に美味しすぎました。
食べた瞬間に毎週オーダーしようかと思ったくらい（笑）
こんなに美味しいラーメン日本でもなかなか食べられないんじゃないかな？と思ってしまいます。
今までセントラルのラーメンキングダムが一番好きなラーメンでしたが、ぶっちぎりでこちらのラーメンになりました。めちゃくちゃオススメです。
まとめ：調理も楽しい♪手軽にコース料理を楽しめる
以上がオーガニックレストラン「De Kas」のWeekend boxをテイクアウェイした時のお話でした。
正直あまり期待はしていなかったんですが、家で食べてもしっかりレストランのコース料理の味を楽しむことができました。
ちなみにWeekend boxはこの内容量で一人35€（約4,200円）、ラーメンは一人前17.5€（約2,100円）です。
ラーメンは割高ですが、BOXはお手頃価格だなぁと思います。
最初は盛り付けるだけだと思っていたので調理しながら食べるのはバタバタしそう...と思っていましたが、夫と二人であーじゃないこーじゃないと楽しみながら一緒に料理も楽しめたので結果オーライでした◎
旅行も観光も行けず、ロックダウンもどんどん厳しくなっていきますが、今しか楽しめないこういったサービスを利用してお家時間を楽しめるのは良いですよね^^
クリスマスも別のお店のクリスマスディナーを予約しているのでそちらも楽しみ♪
今年もあと二週間、まだまだ楽しみたいと思います。
